Tiramisù alle fragole

Una versione diversa e originale del tiramisù per stupire i nostri ospiti. Le fragole al posto del caffè e del cacao per alleggerire con freschezza i piaceri della giornata.

Ingredienti:

La primavera porta con se la voglia di sapori freschi e leggeri e le fragole non fanno che impreziosire questo dessert al cucchiaio

  • 3 uova
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 500 gr di mascarpone
  • savoiardi qb
  • latte qb
  • 1 pizzico di sale
  • 500 gr di fragole
  • zucchero a velo qb

Preparazione:

Tagliare le fragole a pezzi e lasciarle riposare. Montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Adesso montare in una ciotola a parte gli albumi con un pizzico di sale. Unire il mascarpone al composto di tuorli e successivamente gli albumi montati a neve. Adesso prelevare il succo sprigionato dalle fragole e unirlo al latte. Intingere i savoiardi man mano e posizionarne un primo strato in una pirofila. Coprire con uno strato di crema di mascarpone ed uno di fragole a pezzi. Proseguire con gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti e completare con le fragole a pezzi ed una spolverata di zucchero a velo. Conservare in frigo per un paio di ore circa e servire.