Peperoni conservati in agrodolce

La ricetta ideale per quando si hanno tanti peperoni nella dispensa. Un piatto che può diventare un bel regalo per gli amici una volta che i peperoni sono stati chiusi nei barattoli e conservati.

Ingredienti:

Gustosi e ideali da mangiare in compagnia.

  • 3 kg di peperoni
  • 1 hg di zucchero
  • 2 bicchieri di olio
  • 1 cucchiaio colmo di sale
  • alcune foglie di alloro
  • 1 l di buon aceto bianco e vino bianco mescolati

Preparazione:

Liberare dai semi e dalle coste bianche i peperoni.
Mettere in una pentola lo zucchero, i bicchieri di olio,  un cucchiaio colmo di sale,  alcune foglie di alloro, l’ aceto bianco e vino bianco mescolati.
Portare a bollore il tutto, quindi immergere i peperoni a spicchi e continuare la cottura per 4 minuti circa, poi chiuderli ancora caldi con il loro liquido di cottura in barattoli ermetici.