Budino alle fragole

Basta guardarlo per avere voglia di mangiarlo. Una ricetta semplice che garantisce un risultato assicurato.

Ingredienti:

È  l’ideale per coccolarsi con dolcezza e golosità.

  • per 6 persone
  • 500 g di fragole
  • 200 g di panna liquida
  • 100 g di zucchero
  • 30 g di burro
  • mezzo bicchiere di latte
  • un bicchierino di Marsala

Preparazione:

Lavate le fragole sgocciolatele bene e passatele al setaccio. In una casseruola sciogliete, a fuoco basso, lo zucchero nella panna.
Togliete dal fuoco e unite il burro mescolando bene. Incorporate alla panna  il Marsala ed il passato di fragole.
Versate in uno stampo da budino e raffreddate in frigorifero per 4 ore.  Servite con panna montata e fragole fresche.

Suggerimenti:

Alice consiglia di aggiungere sopra il budino una salsina di fragole.  Per realizzarla sono necessari:

Ingredienti:
  • 125 g di fragole
  • 25 g di zucchero
  • 1 cucchiaino di Maraschino o Brandy
  • 1/2 cucchiaino di amido di mais
Preparazione:

Frullare fino a ridurre in poltiglia le fragole con lo zucchero, il liquore e la maizena. Cuocere fino a 3 minuti dal bollore la salsa di fragole, mescolando spesso. Dovrà essere un po’ densa, ma non come una marmellata. Poi far raffreddare.